食品・飲料系製造
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食品・飲料系製造のお仕事とは？

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  仕事内容

  食品・飲料系製造の仕事は、ほとんどが工場の生産ラインでの作業になります。主な業務はベルトコンベアの前に立って行う、商品成型・加工・盛り付け・トッピング・包装・梱包・シール、ラベル貼り・製品の点検などです。扱う食品はお菓子・ケーキ・弁当・冷凍食品などさまざまで、その種類によって業務内容も変わります。たとえば飲料工場では製品にもよりますが、原材料の管理・機械のメンテナンス・ペットボトルやキャップの運搬・検品・梱包などの業務があります。また大手の工場ではなく、町のパン屋の店舗内工場(キッチン)で粉をこねて、発酵させて成型、焼き上げて店頭に並べるまでの、パンの製造を担当する仕事などもあります。

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  スキルや資格

  食品・飲料製造の仕事のメリットは未経験でも覚えられ、スキルが身につくことでしょう。新人は比較的簡単な作業からはじめ、慣れるにしたがってスムーズに業務をこなせるようになります。経験を積むことで、チームワークを大切にして働く姿勢や、効率よく仕事をこなすスキルが得られます。職場によっては、機械のメンテナンスの技術を学ぶことも可能です。スーパーやコンビニエンスストアに自分が携わった商品が売られているのを見たとき、この仕事のやりがいを感じることができます。ステップアップすることで、責任者やリーダーになれる職場もあります。ほかにも納期・納品の判断や計画、シフト管理など現場の仕事を管理するポジションにつけるケースもあります。

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  働くメリット・やりがい

  食品・飲料系製造の仕事の求人は、他職種と同程度であることが多いようです。勤務は主に食品工場なので、衛生的で快適な室内での作業になります。勤務時間は日中中心ですが、職場によっては夜勤もあります。たとえば家庭や学校と両立させたい人は週2日から5日の短時間勤務、しっかり稼ぎたい人はフルタイム勤務というように、自分の希望に合わせて働き方を選ぶことができます。短期アルバイトの募集が多いのも特徴でしょう。食品製造の職場には、主婦・主夫、フリーター、学生、外国人、シニアの人、ダブルワークがしたい人などさまざまな人がおり、働きやすいといえます。また、職場にもよりますが、従業員の男女比はほぼ半々であるところが多いようです。

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  職場環境・待遇

  食品・飲料製造の仕事はスキルや資格が問われませんので、未経験からスタートする人が少なくありません。食品を扱うため、どの職場でも衛生管理が重要視され、とくに食品工場では入念な手洗いや清潔な作業着の着用が義務づけられます。ベルトコンベアの前で行うライン作業が多いので、黙々と単調な業務を繰り返すことが苦にならない人に向いています。ライン作業はスタッフ同士で効率よく進めていくチームワークと、自分の担当分をきちんとやり遂げる責任感が大切です。スーパーの惣菜コーナーや厨房などにおける調理経験や、衛生管理された工場での勤務経験などがあれば、慣れるのも早いでしょう。調理師や栄養士、安全衛生責任者などの有資格者は優遇される場合もあります。