株式会社迎賓館の正社員の求人情報

部位ごとに10本ほどの
包丁を使い分けながら、
ブロック肉をカット。

お肉の脂が体温で
溶けてしまわないようなスピード感、
切り分ける時の刃の入れ方、
部位ごとに美味しさ、
そして美しさを感じられる厚み。

そんな細かく、繊細な
「肉の角を立たせる」職人の技術が
ここでは学べる。

幼少期から牛に触れ、
この道30年以上の社長や、
その技術を受け継いでいるベテラン社員たちに
教えてもらいながら、

20代の若いうちからしっかり
経験を積むことができる。

前職ではイチ焼肉屋店員だった僕も、
ここで技術を学んで店長、そして職人に。

一生モノのこの技術は
僕の財産になったと思う。

＼新規店舗の店長候補の募集です／

全体の流れを知ってもらうために
まずは接客も含めた
様々なポジションをお任せします。

【調理】 肉の調理/ドリンク/盛付け/　など
【接客】 オーダー/料理提供/お会計　など
※基本的には調理がメインの業務です

▼ポイント（調理）
牛を一頭買いしており
すべて手切りをして提供しています。
部位の特徴や、包丁の使い方を学べます。

▼ポイント（接客）
オーダー係、提供係など、
業務を分担して行っているので
一つずつ覚えていけます。

【店長の業務】
●売上管理
●メニュー開発
●従業員の管理・育成
●オペレーションのブラッシュUP

などもゆくゆくはお任せします！

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方特に

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

自分の意見が言いやすい環境です。
そして、各店舗に設備投資を
しっかりしてくださるので、
常に良い環境で働くことができます。

また、誰でも社長に直接相談が
できることも魅力だと思います。

（実際に働く社員さんより）

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• ミドル
• 女性活躍中
• ブランク
• 経験者優遇
• 資格習得
• 将来は独立
• 友達応募

＼経験者の方、優遇します／
ホール/キッチン、
どちらの経験でもOK！
バイト経験のみの方も
ここで正社員を目指してみませんか。

【こんな方におススメ】
□肉を切る一生モノの技術を身につけたい方
□店長やマネージャーを目指したい方
□今の経験を活かしながら
　さらにスキルアップしたい方
□正社員になりたい方

私の実家は牛の飼育業していたため、
幼い時から牛と触れ合うことで、
牛を見る目や愛情を養ってきました。

その経験もあり、精肉卸問屋に就職し、
2000年に精肉の卸・小売業で独立。
「迎賓館」をオープンいたしました。

創業以来、
「質が良く安全なお肉を味わっていただきたい」
という"おもてなし"の心を大切にしております。

「奈良で美味しい焼肉が食べたい」
そんな時に選ばれるお店になることが
私の夢です。

（社長の杉谷さんより）

「迎賓館」は奈良県に4店舗を展開している
美味しい焼肉を楽しめるお店。

飼育段階から牛の健康状態を把握できるようにと
自社牧場を持ち「大和牛」を飼育し、一頭入れ。

そして、「大和牛」以外にも
全国のブランド牛を味わえるように
経験豊富な社長が目利きし仕入れております。

一番おいしい状態で食べられるように
全ての店舗が、注文が入ってから
ブロック肉を手切りし、ご提供しております。

一流のおもてなしを感じていただけるように、
お肉の質はもちろん、
空間づくりや接客にも力を入れております。

コロナ禍の影響がある中で、
今年度も新規で1店舗オープン予定。

不況に負けずこれからも
日々精進してまいります。