店舗に着いたら打刻。
身だしなみをチェックしてキッチンへ。
まずは手洗い・消毒から。
”麺茹で機”などの調理機械をスイッチオン。
そのあとは食材をカットしたり
スープの下準備をすすめます。
お客さまがご来店されてピーク帯に。
オーダーをみて手際よく
お料理をつくっていきます。
みんなで談笑中。
“ホッと”一息ついたら最後までがんばれそう。
完成したお料理をホールに。
声かけなどチームワークが大切。
ホワイトボードにたりない仕込みなどを
記入して夜シフトのスタッフに引継ぎ。
おつかれさまでした!