【人形町 やま田】の正社員の求人情報

先輩のお手本を見ながら 少しずつ調理に慣れていただきます。 ◇お米研ぎ お米が割れないように優しく洗います。 1回目に入れた水は すぐに白く濁るので早めに捨てます。 土釜で火加減を調整して炊きます。 ◇揚げ物 やけどに気をつけながら 10種類ほどの揚げ物料理を担当します。 日によって食材の大きさは変わるので 揚げる秒数も変わります。 料理長から「今日は〇秒で」と 指示があるのでご安心ください。 ＼安心！／ 日本料理20年以上の先輩のお手本を見ながら 調理スキルを学べます。 ※3ヵ月ほど経ったら焼き物や煮物、刺身などに 　挑戦できます。 ※ホールスタッフも募集しています

※①は厨房経験者、②は厨房未経験者 　③ホールスタッフの給与です。 ※経験や能力、前職給与等を考慮し決定します。 ・昇給あり 　担当する持ち場が増えたり 　まかないを作って味が良ければ 　随時昇給します。 ・賞与あり 　年2回支給 ・残業手当あり 　一部給与に含む ・入社祝い金あり 　入社3ヵ月後に200,000円を支給いたします。 ・資格支援手当あり 　ふぐ調理師免許 　ソムリエ 　英会話　など ※試験費用を会社が全額負担します。 ※研修期間あり ・2ヶ月（雇用形態・給与は同条件）

入社3ヵ月後に入社祝い金を支給いたします。

実働：10時間 休憩：1時間30分 ◇シフト制 2週間ごとに SNSのメッセージツールで 休日希望日を入力して提出します。 ＼終電考慮あり／ お客様が帰り次第、 片づけて帰宅が可能です。 電車で1時間かかる家に住んでいますが 終電を逃したことはありません。 （料理長天野さんより） ◇1日のスケジュール 12:30　 　｜　　開店準備 　｜　　野菜や魚の仕込み 　｜　　清掃、テーブルセット 15:30 　｜　　休憩 17:00 　｜　 　｜　　開店前最終チェック 　｜ 17:30　開店 　｜ 　｜　　それぞれの持ち場につく 　｜ 23:00　閉店 ※仕込みの時は必ず先輩スタッフが 　横について仕上がりを確認します。 　包丁を使いたければ野菜から挑戦し 　魚の骨を抜いたりします。

・公休月8日 ・有給休暇（入社半年後5日付与） ・慶弔休暇 ・育児休暇

江戸の趣きを色濃く残す人形町に 洗練された外観のお店が一件。 暖簾をくぐり抜けてから、 入口から階段を降りるまでは 落ち着いた雰囲気で お香のいい香りもしました。 お店の中では料理長の天野さんが 「こんにちは～」とお出迎え。 物腰柔らかな口調で肩の力が抜けました。 店内は、想像を超える開放的な空間で 十間六尺六寸 (約20メートル) の 立派な檜のカウンターがありました。 料理を作っているところも できるだけ見せて次食べるものに ワクワクしてほしいという 願いをこめた内装なんだそうですよ。 お魚をさばいている姿や 次は何が来るんだろう…など 始まりの逸品から帰るまで 料理舞台を楽しめそうですね。 ※厨房は広いためインカムをつけて 　連携を図っているそうです。