小さい頃から憧れだったFLOへ。
今は自分が夢を与える立場に。
フリーター C・K
- お客さまとの関わりを楽しめる
- 専門的なスキルがイチから学べる
- 正社員登用にチャレンジできる
[01]
憧れだったFLOで働いている。そう思うと、今でも胸が高鳴る。
父親がFLOのケーキが大好だったこともあり、私の誕生日には必ずお店に連れて行ってもらっていました。実は、ケーキを買うこと以外に私が楽しみにしていたことがあったんです。FLOのキッチンはガラス張りで、外からケーキやタルトをつくっているところが見えるんですよ。働くお姉さんたちが輝いて見えて「ここでケーキをつくりたい」と、子どもながらに思っていたことを覚えています。
憧れの場所で働いていると思うと、入社から1年半たった今でも胸が高鳴ります。FLOにはお子さま連れのお客さまも多く来店するのですが、キッチンで作業しているときにキラキラした眼差しと目が合うことも。「小さい頃、私もこんな風に見ていたんだろうな」と思うと同時に、今は自分が夢を与える立場にいることを実感します。
[02]
イチから丁寧に教えてもらえる。学びの多さは製菓学校さながら。
私はもともとお菓子づくりが好きで、妹の誕生日ケーキをつくったりしていました。とはいえ趣味の範囲内で、自信をもって知識・スキルがあると言えるほどではありませんでした。だからFLOでの日々は学びの連続で。生地の製造方法や焼き方はもちろん、デコレーション一つにしてもフルーツがきれいに見える置き方など、製菓学校さながら細かなところまで学べるのですごく勉強になります。
入社前は、未経験から洋菓子の製造を学ぶことにハードルの高さを感じていましたが、実際に働いてみるとマニュアル・教育体制がしっかりしており、心配はまったくいりませんでした。仲間たちとお互いの成長を支え合えあう風土がありモチベーションを高く保てますし、イチから学びたいと考える人にとってFLOはとてもいい環境だと思います。
[03]
正社員になることが今の目標。もっとスキルを伸ばしていきたい。
私には、いつか「自分のカフェを開きたい」という夢があります。それを実現するには、洋菓子づくりのノウハウだけでなく、店舗経営やマネジメントの知識が必要不可欠です。アルバイトでも専門的な知識を学ぶ機会がたくさんあり、スキルが着実に向上しているのを感じていますが、ゆくゆくは正社員になって、もっと自身を成長させたいと考えています。
FLOには、新しいことにチャレンジしたいと考える人に機会を与えてくれる環境があります。まだまだできないことの方が多いですが、まずは目の前のことを着実にこなし、夢をかなえるための経験値を増やしていきたいです。
