うなぎ料理西本の正社員の求人情報

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1930年にうなぎを振る舞う店として、
「西本」は生業をはじめました。

創業者の「和」の心を受け継いでおり、
店内に入ると大きな中庭があります。

良質なうなぎとお米、
鰻の旨味を最大限に引き出す備長炭、
そして創業当時から汲み上げている井戸水。

こだわりの素材を使って
職人が丹精込めて作り上げます。

お客様を100%満足させたい。
美味しいものを食べて、
笑顔で帰ってもらいたい。

これが、「西本」の想いです。

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◇豪華なまかない◇
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お魚の煮つけ、おでん、お刺身、
オムライス、味噌カツなど
和洋食幅広く種類がありますので
毎日飽きることなしです。

まかないつくりを通して
料理の腕を磨く事も出来ます。

月に一回はうなぎのまかないで
従業員さんの労をねぎらいます。

＼ちなみに…／
勤務前は心を落ち着かせて
お客様をおもてなしできるように
お味噌汁を飲んでから始業しています。

『串打ち三年、裂き八年、焼き一生』
～老舗ならではの職人技を身につけませんか？～

ひと通りのうなぎ調理で満足する事なく
「もっと美味しい料理を提供したい」と
常に向上心を持って研究しています。

”見て覚える”なんてやり方ではなく
”丁寧に教わりながらやって覚える”やり方。

例えば、先輩職人が
うなぎに途中まで包丁を入れるので
その後の動きを体験して、感覚を覚える。
そんな風に1つ1つ出来る事を重ねていきましょう。

1人前の職人になるには
3年以上の経験が必要な世界ですが
カッコイイ職人技を身につけられる職場です。

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• ミドル
• エルダー(50代)
• 女性活躍中
• ブランク
• 経験者優遇
• 資格習得
• 将来は独立
• 友達応募

■学歴不問

≪歓迎≫
■未経験の方
■社会人未経験の方
■飲食経験者の方
■独立を目指す方

未経験の方／経験者の方で
お給料など条件が異なります。
どんな方でも活躍できる環境を
精一杯作りますので
まずはお気軽にご応募ください。

◇先輩の職人たち◇
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社長の石田　この道25年
うなぎの西本 3代目です。
小さい頃から身近に見ていた
職人技と西本の味を
次の世代へ受け継ぐ社長です。

山内　この道40年
一見寡黙な印象ですが
実は口下手で穏やかな人。
社長が子どもの頃から
西本を支える看板職人です。

松本　この道3年
元々アパレル業界で活躍して
未経験でこの世界に飛び込みました。
陽気でお客様からの人気も高い
西本のムードメーカーです。