鮨処たけ原の正社員の求人情報

■職人デビューを応援
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努力次第ではありますが
居酒屋出身の社員は半年で
寿司職人デビュー致しました！

がんばりたい人には経験関係なく
チャレンジできる環境を届けたい。
未経験からでも職人になれるよう
サポート体制を万全にお待ちしています＊

扱っている食材は豊洲市場や
大阪中央市場から仕入れた
新鮮なものばかり。

そんな素材の扱い方やにぎりの練習なども
マンツーマンでお教えいたします！

■大将より
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寿司職人はキレイなカタチで、素早く寿司を握る。
そんなイメージがあるかもしれませんが、
大切なことは、どれだけお客様に気配りができて
素敵な時間を過ごして頂けるかを追求することです＊

ぼくもまだまだ修行中です！
一緒に精進しましょう！！！

■入社後のお仕事
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・シャリ切り(飯切り)
・卵の焼き方
・桂剥きなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・味噌汁を合わせる

■ステップアップ例
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お客さんから見えない裏の調理場で仕込み
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奥のカウンター席をお任せ
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メインとなる板場をお任せ
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新店舗の大将をお任せ

■未経験者歓迎
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大切なことはしっかり教えていきます！
前向きに学ぶ姿勢は大歓迎★
頑張る気持ちは盛大にサポート致します。
未経験から始めて半年で板場に立てている
社員もいますよ＊

■ホール業務について
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・お茶出し
・お客さんと会話
・レジ打ち　など

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり特に

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

一流の食材を使った寿司と、
ゆったりとした空間を楽しみに
来られるお客さんが多いです＊

現在、カウンター6席で稼働しています。

採用後はまずは補佐業務として
裏方の作業をお任せし、
慣れれば奥にある4席のカウンターなどを
お任せしたいと考えています！

板場に立つとカウンター越しの
お客様を目の前に接客や料理提供などを行うため、
魅せる所作やコミュニケーション能力なども
自然に身に付く職場です＊

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• ミドル
• エルダー(50代)
• 主婦(夫)
• 女性活躍中
• ブランク
• 経験者優遇
• 資格習得
• 将来は独立

学歴・資格不問！
知識や経験も必要ないです。
でも、熱量は持っていてほしい…！

"人生変えたい""挑戦してみたい"
そのためになんでもやってやる！
…そう思える方なら
どなたでも大歓迎です◎

【歓迎】
・未経験の方
・フリーターさん
・新卒の方
・ブランクのある方
・異業種からの転職

【優遇】
・寿司、和食経験のある方…[1][2]

※深夜帯を含むため、18歳以上の方(省令2号)

●資格支援制度
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成長意欲のある方には
背中を押す制度もご用意しております！

寿司学校へのバックアップを随時行っていたり
また、店長でのワイン講習に行ったりなど
バックアップ体制もばっちりです＊

海外進出も視野に入れており、
希望したい方は、挑戦できます！
もちろん希望店舗は伺いますので
ご安心くださいね♪

●スキルアップが可能
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一通り土台が固まってからは
主体性を尊重しつつ、
周りからのバックアップも受けられるよう
店舗運営のマネジメントスキルや
寿司職人としてのスキルを
自然と身に付けて頂けます！

スキルもポジションも
上げていける職場環境なので
さらに上を目指したい方や
職人としてのスキルを磨きたい方には
おすすめです＊

●会社の想いに共感できる方、大歓迎
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『江戸前寿司の継承と発展』
それが当社の企業目標です。

日本の食文化を全国、世界に広めていく。
そのために店舗拡大している最中です！

また、働く人に自信を持って頂く為、
ブランド展開や独立の支援にもこだわっています＊

学校を辞めた。会社がつぶれた。
そんな自分が今では、お店を構えてる。
一度挫折しても再び立ち上がる場であってほしい。

そんな社長の想いもあります＊
　
企業の目標のため、経営者の想いのため、
店舗の拡大、職人の育成は、
会社の大切なミッションなんです！

●近日銀座に新店舗OPEN
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別事業を展開する母体は創業60年。
ゆくゆくは海外へも、
続々と店舗展開の計画があります。

「良い魚を扱いたい」
「寿司の技術を習得したい」
「店舗マネジメントも学びたい」
そんな成長意欲がある方と働けたらなと思います。

開業から一年が経ち
・某グルメサイトの点数は3.59
・Instagramのフォロワーは4,000人越え
・有名メディアへの掲載も複数！
話題性のある寿司屋で共に成長しましょう◎