ケータリング部 食品調製課 T.M 勤続年数7年

メニューは、航空会社が契約しているケータリング企業からの指示に従う場合と、朝日エアポートサービスが自ら考える場合があります。

およそ半年に一度、新しいメニューを作成しており、その際には航空会社の機内食を監修しているシェフに試食していただくために、東京へ出張することも。

自分が作ったものを食べてもらうのは緊張しますが、直接、感想やアドバイスをもらえる事がありがたいなと思います。

とある日の機内食の数は、1日600食。時間をかけて自分たちが開発したメニューがこんなに多くの方々に、しかも空の上で楽しんでもらえると考えると、とても嬉しくて誇らしい気持ちになります。