イタリアン
の正社員・契約社員の求人・仕事情報

イタリアンの社員・正社員はどんな仕事？

• 

  仕事内容
  イタリアンの仕事では、ホール(配膳)、キッチン、洗い場などに分かれて働きます。キッチンスタッフは開店前から食材の準備や料理の下ごしらえなどをします。オープンキッチンの形態を取っているお店では、ピザの生地を伸ばしたり、窯で焼いたりする様子をお客様の見ている前で演出することもあります。ホールスタッフは席にお客様を案内し、注文を聞いて配膳する、料理やドリンクの提供、レジでの会計、電話対応などを行います。新しいメニューやお客様への演出など、スタッフ全体で考案することもあります。仕事の流れがわかってくると、店長候補としてスタッフのシフトや売り上げの管理、目標設定などマネジメント業務を任されることもあります。
• 

  スキルや資格
  イタリアンの店ではパスタやピザをはじめ、さまざまなイタリア料理を学ぶことができます。オープンキッチンのお店では、お客様の見ている前でおいしそうに料理する場面や、サプライズイベントを企画することで、お客様の喜ぶ顔を見たり、感想を直接聞いたりするとやりがいになるでしょう。チェーン店などマニュアルのある場合は、1度作り方を覚えてしまえばスムーズに業務をこなせるので未経験でも働きやすいでしょう。休憩でまかないが出たり、社員割引で食事ができたりとお得な機会があるお店もあります。経験を積み、店長やマネージャーになるとキャリアと給与のアップにもつながります。また。経営のノウハウを習得すると、将来自分のお店を持つことも可能です。

• 

  働くメリット・やりがい
  イタリアンの店があるところは、レストラン、ホテル、結婚式場などがあります。スタッフは、男女問わず幅広年代が活躍していて、活気のある明るい雰囲気のお店が多いという特徴があります。キッチンでは魚介や肉・野菜類などの食材をたくさん使うので、それぞれの素材に適した保存方法を学ぶ必要があります。ピザ釜は高温になるのでやけどをしないように注意が必要です。シフト制での勤務がほとんどで、昼食時と夕食時は忙しくなることが多いです。制服やエプロンを貸してくれるお店もありますが、爪を短く切ったり、髪が乱れないようにまとめたりするなど身だしなみに気をつけ、清潔感のある服装を心がけましょう。
• 

  職場環境・待遇
  キッチンスタッフは調理経験があったり、調理師の免許を持っていたりすると採用に有利なこともあります。未経験でもイタリア料理に興味があり、前向きに仕事に向かう姿勢を見せることで受け入れてくれる場合もあります。ホール(配膳)スタッフはお客様からメニューについて聞かれることがあるので、内容を把握してわかりやすく説明したり、笑顔で接客したりすることが求められます。チェーン店はマニュアルがあることが多いので未経験でもはじめることができます。注文を受けてからテキパキと調理できる器用さがあると、仕事がスムーズに運びます。店長やマネージャーはリーダーシップが求められます。また、シフト管理や売上管理、採用関係を任されることもあります。