飲食店の求人募集・求人広告を掲載するときのポイント

飲食店の経営者や採用担当者の皆様、求人募集や求人広告の掲載にお困りではありませんか？飲食業界も人手不足が深刻化しているなか、優秀な人材を確保するのが難しい状況です。

そこで本ページでは、各飲食店の求人募集を成功させるためのポイントや、求人動向について詳しく解説します。求人広告における応募者の属性や平均時給など、知っておくべき情報を網羅した内容です。ぜひ参考にしてください。

Table of Contents

飲食店のアルバイト募集で求人広告を掲載するポイント

飲食店の求人募集や求人広告を成功させるには、各業種の特徴を押さえたうえで、訴求方法を工夫することが大切です。ここでは、カフェ、ファストフード、ファミレス、居酒屋、ラーメン屋それぞれの掲載ポイントや求人動向について詳しくご紹介します。

カフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店における求人ポイント

カフェの求人募集では、適切な掲載期間を設定することが重要です。これはケースバイケースといえます。短期間の掲載は、フレッシュな求人でも「終了まで○日」といったように期限が迫ることが早いため、心理的に求職者のアクションを促進する効果が見込めます。

一方、長期掲載は、求職者が自分のタイミングで応募できることから、早計な判断になりづらく、ミスマッチを生むリスクを軽減しやすいと考えられるでしょう。また、（詳しくは後述しますが）魅力の伝え方として働きやすさをいかにアピールできるかもカギを握ります。

融通が利くシフト体系やワークライフバランスなどを重視する求職者は少なくありません。うまく求人に反映すれば、学生や主婦（夫）、Wワーク希望者など幅広い層に訴求できるはずです。

月別で見るカフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店の求人案件数

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

カフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店の求人案件数は、2月～4月にかけて増えています。少し落ちますが、5月も決して少なくありません。そうしたなか、4月は1,400件超えです。この1年で最も多いことが分かります。

カフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店の平均時給（給与）

バイトルのデータによると、カフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店の平均時給は1,178円です（※）。飲食・フードの中では平均的といえます（若干、下回ります）。

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

カフェ・コーヒー（珈琲）・喫茶店の求人に対する応募者の属性

カフェ・コーヒー(珈琲)・喫茶店の求人に対する応募者の属性については、他の飲食系と比べて「アルバイト･フリーター」が高い割合を占めていることがうかがえます（ラーメン屋の22.0%に次ぐ21.7%です）。

ファストフードにおける求人ポイント

ファストフードの求人募集では、特にスキルや経験を身に付けたい人向けにアピールできるとよいでしょう。この場合、「充実した研修制度あり」「多様な接客スキルが学べる」といった具体的な条件を明記することがポイントです。

また、近年では、ミドル〜シニア世代も多くの人が働いているように見受けられます。したがって、年齢や経験にとらわれず、個々の能力や意欲を重視してもよいかもしれません。求人広告においてもその旨をはっきり伝えることで、応募意欲を高められると考えます。

月別で見るファストフードの求人案件数

ファストフードの求人案件数は、月平均で8,000件程度です。そうしたなか、9～11月、そして3月にはぐっと増え、10,000件に近い数へと達しています（3月は超えています）。

ファストフードの平均時給（給与）

バイトルのデータによると、ファストフードの平均時給は1,191円です（※）。飲食・フードの中では平均的といえます（若干、上回ります）。

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

ファストフードの求人に対する応募者の属性

ファストフードの求人に対しては、「高校生・学生」が多くを占めています。飲食店全般で共通する応募者属性とはいえ、そのシェア率はカフェやラーメン屋を上回る高さです。

ファミレスにおける求人ポイント

ファミレスバイトの募集で求人広告を掲載する際は、さまざまな働き方の選択肢があることを伝えられるとよいでしょう。週1日のシフトからフルタイムまで勤務時間を自由に選べることが分かれば、多様なターゲット層に訴求できるかもしれません。

また、深夜勤務の割増手当も具体的に記載できると好印象につながると考えます。そのほか、交通費支給やまかないの提供などの福利厚生もアピールポイントです。

月別で見るファミレスの求人案件数

年間で見ると3月～5月の多さが目立ちます。また、11月・12月も案件数は少なくありません。これらの傾向は、後述するように学生の割合が多いことも関係しているように思います。卒業・就活・受験などの影響による入れ替えで需要が増えるのでしょう。

ファミレスの平均時給（給与）

バイトルのデータによると、ファミレスの平均時給は1,136円です（※）。飲食・フード全体で見ると平均を下回ります。

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

ファミレスの求人に対する応募者の属性

ファミレスの求人に対する応募者の属性は、例にもれず「高校生･学生」が最も多いわけですが、その割合は73.9%と他の飲食・フード系と比べても著しく高い数値です。また、「主婦（夫）・パート」も6.0%ながら、飲食業界では高いシェアだと分かります。

居酒屋における求人ポイント

居酒屋の求人広告を掲載する際は、求職者が実際に得られる収入をイメージできるよう明記することがポイントです。基本の時給以外を気にされる方は少なくありません。深夜手当など、ここを具体的に書くことにより、求人に対する興味・関心度が上がる期待が持てるでしょう。

また、シフトの融通が利く場合は、その旨を記載し、働き方の柔軟性を強調することもおすすめです。スタッフや店内の雰囲気もなるべくリアルに伝えましょう。総じて、自身が働く姿をいかに鮮明にイメージしてもらえるかがカギを握ります。

月別に見る居酒屋の求人案件数

データ上では、年間通じて最も求人案件数が多いのは4月でした。また、翌月5月も案件数2,800件超えで高い数値です。この時期は案件数が増えるタイミングなのかもしれません。一方で、昨年は10月も比較的案件数は多く、これは忙しくなる年末に向けた募集強化ではないかと考えられます。

居酒屋の平均時給（給与）

バイトルのデータによると、居酒屋の平均時給は1,230円です（※）。飲食・フード業界の中では、バーやビアガーデンに次いで高いことが分かります。都心など、高時給のエリアで案件が多いことも影響しているのでしょう。

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

居酒屋の求人に対する応募者の属性

居酒屋の求人に対する応募者の属性もまた、「高校生・学生」が最も多く、なおかつファミレス同様、その割合は70%を占めます。高時給であることに加え、シフトを調整しやすい点も少なからず影響しているかもしれません。

ラーメン屋における求人ポイント

ラーメン屋の求人募集では、具体的な仕事内容を記載するだけでなく、忙しい時間帯のやりがいや、職場の活気をアピールすることがポイントです。また、まかないがあるなら、その点もぜひ伝えたいところ。加えて、仲間との一体感や新人の奮闘ぶりを伝えられると、未経験者も含めて応募の促進につながるでしょう。

月別に見るラーメン屋の求人案件数

ラーメン屋の求人案件数は、データ上、2月～4月が多いようです。いずれも、案件数が1,400件を超えています。その背景には、新大学生などをターゲットにした動きがうかがえます。

ラーメン屋の平均時給（給与）

バイトルのデータによると、ラーメン屋の平均時給は1,225円です（※）。飲食・フード系の中では、居酒屋と同水準で、比較的高いことが分かります。高時給エリアでの案件が多いこともそうですが、業務内容が多岐にわたる点も、大なり小なり影響しているかもしれません。

※2023年6月～2024年5月のバイトルのデータより算出
※東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の案件より算出

ラーメン屋の求人に対する応募者の属性

ラーメン屋における応募者の属性は、約6割が「高校生・学生」です。他の飲食・フード系と比べるとシェア率は若干、下がりますが、それでも最も高いことは変わりません。「アルバイト・フリーター」や「社員」のシェアが比較的高い分、この数値に落ち着いているともいえます。

飲食店ならではの魅力の伝え方

飲食店の求人募集において、店舗の魅力を効果的に伝える方法は多岐にわたります。

特に、写真や動画など、職場の雰囲気を映す視覚的なコンテンツを活用することで、求職者の関心を引きつけられるはずです。こうした魅力の伝え方について、本セクションでは具体的に3つご紹介します。

店舗のこだわりやブランドストーリーを伝える

店舗のこだわりやブランドストーリーを伝えることは、求人広告に載せる内容として非常に効果的です。例えば、地元の新鮮な食材を使ったメニューや特製の料理法など、店舗独自の魅力を具体的に紹介すれば、競合との差別化が図れるでしょう。求職者にとっては、その店舗で働くことが、特別な経験であるように感じられるはずです。

また、創業の背景や経営者の理念、サービスに対するお客様への姿勢などをストーリーテリング形式で伝えることもおすすめします。店舗の価値観やビジョンに共感してもらえれば、応募の促進にもつながるでしょう。加えて、経営者やスタッフのインタビューを通じて、働く環境ややりがいを伝えることも有効です。

働きやすさとキャリアパスを具体的に伝える

求人募集するなら、働きやすさとキャリアパスを具体的に示すことも重要です。当然、飲食店も例外ではありません。単にシフトの融通が利くとだけ記載しても、求職者からするとイメージしづらいでしょう。

そしてこれをより自分事化してもらうには、ちょっとしたエピソードや裏付けがあった方がよいと考えます。
例えば、仕事と家庭（学業）を両立しているスタッフが急な予定変更にも柔軟に対応してもらった体験談や、隙間時間を活用して働くスポットワーカーが送る一日のタイムテーブルなどです。それらによってシフトの柔軟性が鮮明になれば、主婦（夫）や学生をはじめ、多くの方が安心して応募できるはずです。

また、採用後のキャリアアップについて詳細な説明があることも、求職者の不安を払しょくする材料になり得ます。将来的に成長するビジョンが描きやすくなれば、モチベーションにもつながるでしょう。例えば、キッチンスタッフからシェフへの昇進や、マネジメントポジションへのキャリアパスといったロードマップを具体的に示すことで、成長意欲の高い求職者に対して、魅力的な職場だとアピールできます。これは同時に、応募のミスマッチを減らす意味もあり、採用後の定着率アップにも寄与する大事なコツです。

動画を活用し店舗の魅力を最大限伝える

自店舗の魅力を最大限伝えるためには、テキストでの説明だけでなく視覚的訴求も欠かせません。そのため、お店やスタッフの様子を動画に収め、それを掲載することも検討した方が良いと考えます。

動画は視覚と聴覚を同時に刺激するものです。そのため、求職者の記憶に残りやすい側面があります。例えば、店内の活気ある様子やスタッフが楽しそうに働く姿を映し出すことで、それを見た求職者は職場環境をリアルに感じ取れるでしょう。

とはいえ実際のところ、求人情報サイトの多くはテキストが中心です。その背景には、自分たちで採用動画を作成するにしても、多くの時間と労力がかかる懸念があるからでしょう。そうしたなか、求人情報サイト「バイトル」では、動画の作成サービスを追加費用0円で提供しています。取材と撮影、編集まで対応可能です。

飲食店での求人広告の成功例

ここからは、ディップ株式会社の求人・採用サービスを導入し、飲食店の採用課題を解決した成功例をご紹介。前述した動画を活用して魅力を伝えたケースもピックアップしています。ぜひ参考にしてみてください。

株式会社長谷川ビルディング

関連記事：このままではオープンできない！飲食店初挑戦の顧客の危機を救う

株式会社長谷川ビルディングは2023年5月に「さかい珈琲武蔵小山店」のフランチャイズオーナーとして、初の飲食事業に挑戦しました。しかし、オープニングスタッフの採用に苦戦。内定者の辞退によりオープンを延期せざるを得ない状況に直面します。

この状況を打開するために取った方法は、新サービスの導入です。フランチャイズ本部の紹介でdipが提供する求人サイトを利用することにします。まず「バイトルNEXT」で社員、その後は「バイトル」や「バイトルPRO」でアルバイトを募集。原稿作成においても店舗のコンセプトを重視するなど工夫を重ね、採用に臨みます。

その結果、求める人材を見事に確保。各求人サービスに加え、採用プロセスの効率化を図った「面接コボット」の併用も大きかったようです。実際、面接設定率は以前よりも伸び、80％に達したといいます。

このようにうまくスタッフを採用できたことで、無事にオープンを果たしました。

おそばの樹なり

おそばの樹なりは、2023年3月に千葉県柏市でオープンしたそば店です。手打ちそばや居酒屋メニューを提供しています。

同店はオープニングスタッフの採用には成功しましたが、欠員補充に苦戦し、他社媒体ではまったく反応がありませんでした。困り果てたところ、dipの営業担当者の提案で「バイトル」を導入することにします。

するとこれがうまくいき、導入後、わずか3週間で60件もの応募を獲得。欠員を素早く充足することに成功します。

結果として、店舗運営が安定。「バイトル」から採用したスタッフが店の看板娘として活躍するなど、質の高い人材確保にもつながりました。

株式会社どうとんぼり神座

株式会社どうとんぼり神座は、関東・関西およびハワイに70店舗以上を展開する人気ラーメンレストラン「どうとんぼり神座」を運営しています。

同社は、男女ともに働きやすい職場環境を目指し、特に女性従業員比率の増加を課題としていました。

そこで、活用したのがdipの「バイトル」です。女性従業員を起用した店舗紹介動画の制作や、主婦（夫）層に訴求する原稿の作成など、戦略を練り対策を講じます。

その結果、応募数が増加し、採用単価が低減。女性雇用の拡大に寄与し、ターゲット層の採用を実現しています。

飲食店バイトの求人募集にはバイトルがおすすめ

バイトルは、求職者に向けたTVCMやWEB広告を大規模に展開し、圧倒的な集客力を強みとする媒体です。主要駅や電車内の広告から屋外の大型サイネージまで、多彩なプロモーションを打ち出しています。

欲しい人材が競合しやすい飲食業界でも、バイトルなら豊富な情報量とニーズに沿った訴求内容で他の求人と差別化が可能です。「お仕事動画」は最たる例でしょう。文字だけでは伝わらない魅力を追加費用なしでリアルに伝えます。また、Web上の専用画面で求人原稿の修正や更新がすぐに行える点も特長です。タイムリーに店舗の魅力を発信できることは、応募促進にもつながります。

さらにバイトルでは、営業担当が採用方法のご提案、原稿作成、フォローまでトータルでサポートします。これまで、ご自身で原稿を作成してきたけれども応募が来なかった方や、初めての求人で何をすればよいか分からない方なども、ぜひ気軽にご相談ください。

新宿で求人募集・求人広告を掲載するときのポイント

コンビニの求人募集・求人広告を掲載するときのポイント