焼肉屋
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焼肉屋のお仕事とは？

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  仕事内容

  焼肉店の仕事内容は、主に接客と厨房の仕事になります。開店前の仕込み（スープ作り、炊飯、野菜を切る）や接客、レジ、調理（肉や野菜の盛り付け）、片付け（清掃、在庫確認、翌日分の発注）などになります。 お得な食べ放題系、高級系、韓国系など、お店によって品揃えや客層がちがってくるので、自分にあったお店をさがしましょう。 最近は、スタッフが肉を焼くサービスをしているお店があり、お客様の希望の火加減通りに焼くスキルを身につける必要もあります。焼き方は学びますから、レア、ミディアム、ウェルダンと焼きあげるコツを学んでください。焼いているときはお肉の知識を披露しながら焼くので、お肉に詳しくなることができます。ここで学んだスキルは、自分で焼くときはもちろん、宴会の焼肉奉行としても活用することができるでしょう。

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  スキルや資格

  焼肉屋のアルバイトは、お客様にオススメのメニューを案内したり、問い合わせにしっかりと答えたりします。直接、お客様から嬉しい感想や感謝の声を聞くことができ、やりがいを感じられます。注文から料理提供、片付け、洗いものと担当する業務により、仕事量は多いですが効率よく考えながら働くことで応用力も身につくようになります。一緒に働くスタッフと連携して、お店をうまく回すことの必要性や、｢報･連･相(ホウ･レン･ソウ)｣など、一般社会で大切なことの多くを学ぶことができます。キッチンでは肉を切る作業がありますので、肉の部位に詳しくなれますし、おいしく食べる調理方法など料理の知識も広がります。シフト制ですので、自分のスケジュールに合わせて勤務日数や時間帯が選ぶことができます。同年代のスタッフと仲間意識も生まれます。

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  働くメリット・やりがい

  焼肉屋は、ランチ営業をしているお店もありますが、夕方から夜の営業が多いです。仕込みの仕事は、通常昼過ぎからはじまります。生肉を扱いますので衛生管理は特に重要で、清潔感や責任感を求められます。また、鉄板の交換や熱くて重い七輪の用意には細心の注意が必要です。お店によっては早朝まで営業しているため、基本的にはシフト制で、昼間･夕方･深夜･早朝と勤務時間の幅は広いです。深夜･早朝は時給がアップすることもありますので、たくさん稼ぎたい人にオススメです。食べ放題系、高級系、韓国系など、お店によって品揃えや客層が違いますので、自分に合ったお店をみつけましょう。服装は制服を貸与してくれますので、服装選びに迷わずに済みます。

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  職場環境・待遇

  焼肉のジュウジュウと焼ける音に負けない、元気の良い挨拶や接客が求められるのが、焼肉店のアルバイト。焼肉店で働くには、特別な資格は必要ありませんし、経験がなくても働けます。｢お客様が自分で焼くのだから、バイトはラク｣と思われるかもしれませんが、仕事内容はちょっとハード。 接客もキッチンも長時間の立ち仕事で、鉄板の取り換えをしたり、熱くて重い七輪を取り扱ったりするので体力が不可欠な仕事になります。元気があって体力のある人が求められるので学生アルバイトやフリーターが喜ばれる仕事です。ただ、女子学生も働いていることから、激務というわけではありません。 また、まかないがあるので、休憩時間に美味しいお肉を食べれば、体力も回復するでしょう。