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寿司・回転寿司(すし)バイト特集
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寿司・回転寿司(すし)アルバイトに求められる人材とは

幅広い層の、たくさんのお客様をお迎えするお寿司屋さん。働き方には出前や板前、回転寿司などの種類があります。 出前では、決められた時間に準備して決して遅刻をしない責任感のある人、土地勘のある人、天候が悪化しても根気よく配達できる人が求められます。板前では、高級なお店も多く、年齢層も高めのためマナーや社会常識、立ち振る舞い、会話術などが求められます。回転寿司では、オートメーション化が進んで機械が自動でシャリを握ってくれます。ただ、タッチパネル操作での注文も増えているため、メニューを覚える必要はなくなり誰でもこなすことができる仕事です。ネタを切る、シャリを炊く、など単調な仕事をミスすることなくこなせる集中力を持った人、元気に挨拶できて気持ちのよい接客が出来る人が向いているでしょう。

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寿司・回転寿司(すし)アルバイトの主な仕事内容

お寿司屋さんのアルバイトは、お店によって仕事内容が異なることがありますが、大きく分けるとキッチンとホールの2つになります。 キッチンでは、調理補助を行います。ただし酢飯は職人や社員が握るため、その他の皿洗いや醤油、ガリの補充などを行うことが多いです。仕事には開店準備のための仕込みや掃除も含まれます。また、手巻き寿司などの簡単なネタはアルバイトが調理することもあります。 回転寿司では、お寿司を店長(リーダー)の指示に従ってレーンに流す、シャリ玉をタッパーに詰める、寿司ロボットの解体洗浄する、などが仕事内容です。これはスタッフによって分業されるところも多く、すべての仕事を覚えなければならないわけではありません。 ホールでは、来店されたお客様のご案内、会計前の皿数確認、後片付け、清掃、レジなどが仕事内容になります。

バイトルからのワンポイントアドバイス

働きはじめの頃は、会計の際にお皿だけ数えて飲み物やお味噌汁、茶碗蒸しを数え忘れてしまうことが多いため注意しましょう。回転寿司では簡単な作業の繰り返しになりますから、はじめてのアルバイトや未経験者でもチャレンジしやすいですが、飽きが来ることも。そのときは、小さな目標を立ててそれをクリアしていくとモチベーションの維持にも繋がるはずです。