レストラン
の正社員・契約社員の求人・仕事情報

レストランの社員・正社員はどんな仕事？

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  仕事内容
  レストランの業務には、オーダー、配膳、レジ、店内の掃除などのホールでの仕事や、厨房で洗いものや調理をするキッチンでの仕事があります。食事を楽しむことはもちろん、お店の雰囲気を楽しみに来店するお客様がいるので、居心地の良い空間づくりや接客やサービスが必要です。レストランは個人経営の店もあり、きっちりとしたマニュアルはない店も多いですが、その分自分の意見が採用されやすい、気楽に働けるといった面もあります。お店のジャンルも多岐にわたっていて、イタリアン・フレンチ、日本料理、エスニック料理、多国籍料理などバラエティに富んでいます。自分の好みや知識、経験を活かせるお店を見つけるといいでしょう。
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  スキルや資格
  レストランで働くことで、相手の求めていることを先回りして読む能力が身につきます。すばやく料理をお客様に提供するためにホールスタッフとキッチンスタッフの連携も必要なので、コミュニケーション能力もアップします。ホールスタッフを経験したあと実力を認められるとマネージャーや店長にステップアップし、アルバイトやパートから正社員になる人もいます。｢こんなサービスが喜ばれそう｣｢こんなメニューが食べたい｣など自分の提案が通ればお店の売れ行きにも貢献できるでしょう。マネージャーや店長になって、接客や飲食店の経営を学んでおくと、大規模な企業なら本部に異動することもできますし、将来独立する場合もその経験が生かせます。

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  働くメリット・やりがい
  個人経営の場合は転勤もなくスタッフも少人数で入れ替わりも少ないので、チームワークも生まれやすいでしょう。ファミレスなどチェーン店はお酒を提供するレストランもありにぎやかなイメージですが、落ち着いた雰囲気のお店もあります。自分の性格や働きたい環境に合わせた職場を選ぶことをおすすめします。学生のアルバイトスタッフや主婦・主夫のパートスタッフなど年齢層も幅広いので、さまざまな人との交流があり新鮮でしょう。勤務時間はシフト制で、お店によってバラバラですがお酒を提供するお店は深夜まで営業することもあります。正社員の給与は店舗によって異なりますが、店長やマネージャーになると給与アップも見込めます。
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  職場環境・待遇
  レストランの正社員になるために必要な資格はありません。未経験でも挑戦しやすい仕事ですが、飲食業の経験があれば優遇されやすいでしょう。観光客が訪れやすい立地にある店舗の場合は、英語ができる人が重宝されることもあります。接客業なので、人と話すのが好きな人、元気で明るい人、気づかいができる人が向いています。店長になると、シェフや経営者とお店の売り上げアップのためには、どうしたら良いのか考えていくことも必要です。店の代表者として全スタッフの先頭に立つ必要があるので、リーダーシップや責任感も必要です。面接では経験だけでなく人柄を重視する店もあるので、やる気をアピールすることが大事でしょう。