ビュッフェ(ブッフェ)・食べ放題・バイキング

チューイチ

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どんな仕事?

  • 仕事内容
    仕事内容
    ビュッフェ(ブッフェ)・食べ放題・バイキングの業務は、ホールスタッフとキッチンスタッフのほか、店長、マネージャー候補に分けられます。お客様がセルフで料理をよそうスタイルなので、ホールの仕事はお客様のご案内や料理・ドリンクの補充、空いたグラスやお皿の片付け、テーブルセッティングなどがメインです。キッチン内の仕事は、数種類の料理の仕込みや補助作業、洗い場などがあります。店舗によってはホールとキッチン両方の業務をこなせる人を求められる場合もあります。店長、マネージャー候補の仕事になると接客業務のほかに予約管理や売上管理、スタッフの教育、指示出しなど業務範囲は多岐にわたります。幹部として店舗内の業務がスムーズに流れるように管理することが主な業務です。
  • スキルや資格
    スキルや資格
    ホールスタッフは資格や経験を問わず採用されることも多いため、これから社会人として接客のスキルを積みたいと考える人も応募しやすい仕事です。力仕事も少なく、難しい技術を覚える必要はほぼありません。比較的シンプルな業務なので、初めての仕事にも向いています。キッチンスタッフはお客様のオーダーに応じて料理を作るのではなく、設定されているメニューを一定量仕込んでいくことになります。お客様に料理を提供するタイミングを気にすることなく、比較的作業がしやすいでしょう。お客様においしい食事を楽しんでもらい、「おいしかった」「ありがとう」などとお礼をいわれることも多く、やりがいにつながります。スタッフへまかないを出すお店も多いので、給与をもらいながら食費を節約できるのもうれしいポイントです。
  • 働くメリット・やりがい
    働くメリット・やりがい
    ビュッフェ(ブッフェ)・食べ放題・バイキングのお店は、お客様がそれぞれ好きな料理やドリンクを好きなだけ皿に取ることができるので、家族連れや友達同士の複数人で来店される方が多い傾向があります。子供からお年寄りまでさまざまな方に接することになるので、相手に合わせた対応が必要です。週末や連休、夜間の時間帯が忙しくなることが多いので、ほとんどの店舗ではシフト制を採用しており、比較的客足の少ない平日に仕事が休みとなる場合が多いでしょう。ほとんどの店舗は制服貸与なので服装に困ることなく作業ができます。経験を積み上の立場になってくれば、新人の指導や、店舗の管理業務などを任せられることもあります。
  • 職場環境・待遇
    職場環境・待遇
    ビュッフェ(ブッフェ)・食べ放題・バイキングで働く際に、資格を問われることはほとんどありません。ホールでの仕事は、未経験でも採用される場合が多いでしょう。お客様に最も近い立ち位置で対応することになるため、清潔感や丁寧な言葉遣い、笑顔での気配りができるといったスキルが問われます。調理の仕事を担当する場合は、調理業務経験1年以上といった実績が採用条件になることもあります。調理師専門学校を卒業した人や料理の腕に自信があるといった人が採用されやすい場合もあります。店長、マネージャー候補の仕事では業務の流れを把握し管理する能力が問われるため、飲食店での就業経験があればより優遇されます。未経験でもサービス業や営業など対人業務の実績があれば、その力を存分に活かすことができるでしょう。
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