創作料理を提供するレストランでキッチンスタッフを担当しています。
仕事内容は、魚・パスタ調理（「ストーブ」と呼んでいます）、前菜調理（「コールド」と呼んでいます）、デザートのセクションにわかれています。
大勢での立食パーティが行われることもあり、たまねぎ10キロ分の仕込みなど、大量に調理をすることも。
効率よく作業をするために、お肉に火をいれている間に、大量の野菜を切る、など手順を自分で組み立てて、すばやく作業するようの心がけています。

創作料理のレストランなので、イタリアンとフレンチ両方学ぶことができ、幅広くスキルをつけることができました。 普段の料理では扱わないような高級食材を使うことも！とても勉強になります。 作ってみたいものを上長に提案することもでき、評価の高いメニューはお店のメニューになることもあるんですよ！

ここでバイトを始めてすぐ、200人の立食パーティがあり、準備する食材の量にびっくり！ 最初は先輩スタッフの手際のよさついていけず、慣れるまでとても苦労しました。
ただ、「こうやったら効率よくできるよ」とアドバイスをくれたおかげでスキルアップ！ 最近では後輩の手伝いもできるぐらい、効率よく動けるようになりました。

カジュアルイタリアンのレストランで、主にホールスタッフを担当しています。 仕事内容は接客、料理の提供、レジ業務です。
接客では、常にお客様の様子をさりげなく観察して、オーダーを取りにいくタイミングや料理を提供するタイミングを計っています。 とにかく、お客様をお待たせしないことが大切だと思っています。

イタリアンレストランなので、簡単なイタリア語を使うこともあります。 たとえば、夕方以降にご来店いただいた際には「ヴォーナセーラ（こんばんは）」、お帰りの際には「アリベデルチ（さようなら）」なんて感じです。 イタリアンレストランならではのサービスなので、最初はちょっと照れましたけど、今はとても気に入っています。

オーダーは、ファミレスのようにオーダーマシンを使って取るのではなく、紙に書いてキッチンに渡します。 ここでバイトする前は、ファミレスでホールスタッフとして働いたので、紙でオーダーを取ることに慣れなくて苦労しました。 焦って走り書きすると、キッチンから「読めない」って言われちゃいますし（笑）。