寿司・回転寿司のバイト - 口コミ、評判【みんなのお仕事体験談】
回転寿司の仕事は、大きく分けて2つあります。
ホールスタッフの場合、来店されたお客様の受付、お席へのご案内、会計前の皿数確認、後片付け、清掃、レジなどを行います。
一方キッチンスタッフの場合は、お寿司を店長(リーダー)の指示に従ってレーンに流す、ネタを着る、シャリを炊く、寿司ロボットの解体洗浄などがあります。
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ももこさんのお仕事体験談(22歳/アルバイト歴4年)
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仕事内容
回転寿司でホールとキッチンを担当しています。 メインはホールだけど、店頭販売もやってるお店なので、商品販売もしています。
ホールの仕事は、主にお客様を席まで誘導したり、お勘定したり、爪楊枝やお醤油の補充をやります。 お皿を数えてお勘定するのは、最初は「間違えたらどうしよ」って怖かったけど、すぐ慣れました。 値段ごとにお皿をきれいにまとめて、数えやすくしてくれたりするお客さんもいるんで助かります(笑)。
キッチンの仕事では、握るのは職人さんだけで、わたしたちバイトは茶碗蒸しやお味噌汁をお椀に入れたりするくらいです。身についたスキルや経験
お魚の種類と特徴の説明は任せてください! お客さんに「これはなんの魚?」ってよく聞かれますが、このバイトをすれば自然と覚えられますよ。 うちは、まかないがお寿司なので、食べながら「これがクロマグロとミナミマグロの違いね…」なんて、楽しみながら覚えられました。 友達にも自慢しているんですが、これは寿司バイトの特権ですね。
つらかったことや楽しかったことの思い出
実は、お勘定が済んでお皿を片付けるときが大変なんです。 設備が整ってる回転寿司なんかだと、皿の回収も自動化されてるけど、うちはホール担当がシンクまで下げています。
一度手がすべって、お客さんの前で皿をひっくり返したことがあります。 幸い、お醤油がお客さんに掛からなかったけど、あのときは生きた心地がしませんでした。【ミニ知識】「寿司・回転寿司」バイト専門用語
<あがり> お茶。
<なみだ> わさび。
<おあいそ> お勘定、お会計。
<山> 売り切れてしまったネタ。
<川> おすすめのネタ。
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