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2014.08.07

とんかつ専門店のホールの仕事は？｜Q&A相談室｜バイトル

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揚げたてあつあつ、パリっとジューシー！
とんかつ専門店のバイトをいろいろ教えてください！

とんかつ専門店のホールの仕事を教えてください。
接客全般を担当します。タイミングよくお代わりを伺う目配りも大事。

　ホールはキッチン以外が持ち場で、主に接客を担当します。具体的には、お席の案内、お水またはお茶を出す、注文を頂く、料理を運ぶ、レジ、食器を片づける、ソースや辛子といった調味料の補充など。持ち帰り販売をしているお店では、袋詰めなどもホールの仕事になります。

　とんかつ専門チェーン店は「ごはん・キャベツ・味噌汁のお代わり自由」をうたっているお店も多く、そういうお店では、食事をしているお客様にも目を配り、タイミングよくお代わりを伺う必要があります。常に笑顔でありながらも、しっかりとお客様に目を配る、ちょっとしたプロ意識が必要ですね。

　とんかつ専門店は、居酒屋やレストランに比べるとメニューの種類が少ないので、料理の名前を覚えるのにさほど苦労しません。これはちょっと安心できますよね。

とんかつ専門チェーン店のバイト、その概要を教えてください！
とんかつ専門店のキッチンの仕事を教えてください。

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