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2014.08.07

バーテンダーとしてお店を持ちたい！｜Q&A相談室｜バイトル

Ｑ＆Ａ相談室　みんなの悩みや疑問を編集長が解決!!

プロらしく、きりりと働く。
バーテンダーに憧れています！

将来自分のお店を持ちたいと考えています。アドバイスがあればお願いします。
スクールはオススメです。また、様々なバーに通って研究しましょう。

　「自分のお店を持ちたい」と思うほど本気でやるのでしたら、スクールにも通った方がいいですね。とにかく幅が広く奥が深い仕事ですから、全般を体系だって、しっかりと学ぶのがいいと思います。もちろんバイトだけで知識・技術を身につけて独立する道もありますが、全てを学ぶのには長い時間がかかりますし、教えてもらう先輩のクセなどもありますから。

　また、普段から様々なバーに行きましょう。お店毎に「こういう雰囲気の中、こういうお酒を飲んでくつろいで欲しい」のこだわりがあり、それはメニューにも、接客にも、内装にも、照明にも、BGMにも現れています。「このお店いいな」と思ったら、なぜそう思ったのか、もっとよくするにはどうしたらいいのかなど、メモするクセを身につけましょう。将来、「自分のお店」を具体的に考える時、とても参考になりますよ。頑張ってくださいね！

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