＜鍋不要！コク旨キーマカレー＞

働くママにとって、ごはん作りはまさに時間との戦い！
他の家事と並行での作業になるから、できれば冷蔵庫にある定番材料で、手軽においしい料理を作りたいですよね。
今回は、10分～15分で出来ちゃうのに手抜き感ゼロの、とっておき【キーマカレー】レシピを紹介します。
時短のカギは、下準備と電子レンジの活用術にあり！
 

子どもが大好きなカレー。煮込む手間がいらないキーマカレーなら、電子レンジだけで作れてしまうんです！
洗い物が少なくて済むのも、ママにとってはありがたいですよね。
さっそくレシピを見ていきましょう！

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＜材料＞4人分

・合挽き肉 300g
・タマネギ 1個
・ニンジン 1/2本
・エリンギ 2本
＋アスパラガスやピーマンなど、緑の野菜を加えると彩りがきれいになります。
　 今回は細めのアスパラガスを、小口切りにして加えました。
 

・市販のカレールー 4個（1パックの半分 or 半量パック）
・ケチャップ 大さじ6
★粉チーズ 大さじ8
★ニンニクチューブ 小さじ1 ※今回はニンニクのみじん切りを使用

＜手順＞

1.タマネギなどの野菜をすべてみじん切りにする。
＜時短のコツ＞お弁当にするなら前日の夜に、お弁当作りと一緒に下ごしらえを済ませるのなら朝のうちに、野菜のカットだけ済ませておくことも可能。その場合は密閉容器に入れて、冷蔵庫で保管しておきましょう。

2.耐熱容器に1の野菜、合挽き肉、★の調味料をすべて入れる。
 

3.カレールーとケチャップを皿の中央部に乗せ、上から合挽き肉で挟む。
 

4.ふんわりとラップをかけ、600Wで約10分間加熱する。
＜調理のコツ＞あまり高いワット数だと、カレールーが焦げてしまうことも。はじめて作るときは、様子を見ながら調理してください。
 

5.加熱が終わったらレンジから出し、スプーンでよくかきまぜ、ご飯にかける。
 

飾り付け＆食感UPのために、ナッツをトッピングしてもOK！
カシューナッツやアーモンドなど、お好みで追加してください。

時間をかけて炒めなくても、タマネギの甘みやエリンギの風味がルーに全部染み込むので、驚くほど旨みが出ますよ。
また、野菜はお好みでOK。余り物を上手に活用すれば、節約レシピにも早変わりしますよ！

もしキーマカレーが残ったら、トーストに塗ってカレートーストにして食べたり、コンソメスープで伸ばしてスパゲッティのソースにするなど……アレンジしやすいのも、このレシピのおすすめポイントです♪

電子レンジでメインのおかずを作ると、その間にもう1品を作ることもできるので時短に♪
鍋物と違って目を離しても大丈夫なので、洗濯物を取り入れるなど、別の家事を済ませることもできます！
最近は性能のいい電子レンジもたくさん出ているので、しっかり使いこなして、ちゃちゃっと料理しちゃいましょ！

協力：編集プロダクション　Studio woofoo

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