横浜野本ビーフセンター直営店では、大きく「接客担当」と「揚げ物（お惣菜）担当」の2つのポジションに分かれて業務を行っています。

バイトスタッフは、まず接客担当からスタートし、慣れてきたら惣菜の仕込みや加工品の品出しなど、徐々に業務の幅を広げていきます。

Sさん

■接客担当（※取材当時、Sさんが担当）

オーダーされたお肉の計量、お惣菜のパッキング、お会計までを主に担当します。

以前、バイトに出られない時期があったのですが「ひさしぶりだね」と、声をかけてくださるお客さまもいて、とてもうれしく感じます。

＼接客担当の仕事の流れはこんな感じ！／

接客担当はお店の顔になるので、笑顔でテキパキとした対応を心がけつつ、お客さまからのオーダー内容や金額をミスしないよう着実に作業を進めていきます。

「初めての接客は緊張する」「お肉の計量が難しそう」と不安に思う方もいるかもしれませんが、横浜野本では初めてバイトをする高校生や、前回働いていたときからブランクがある主婦の方も多く働いています。先輩スタッフからレクチャーを受けつつ、徐々に仕事に慣れていけるので安心です。

Sさんは、高校～大学まで横浜野本でバイトスタッフとして働いたのち、主婦になってからバイトスタッフとして横浜野本に戻ってきたんだとか！

「また横浜野本で働きたい！」と思えるような職場のあたたかい雰囲気やお客さまとの日々のコミュニケーションが、Sさんの仕事へのやる気にもつながっているそうです。

Hさん

■揚げ物（お惣菜）担当（※取材当時、Hさんが担当）

コロッケやメンチカツの成形など揚げる前の準備とお惣菜の調理を担当します。揚げ物に穴が開かないように衣をていねいにつけることを心がけています。

お客さまに「きれいに揚がっているね」「おいしかったよ」といわれると、とてもやりがいを感じますね。

＼揚げ物担当の仕事の流れはこんな感じ！／

基本的にお惣菜は揚げ物がメインなので、コロッケやメンチカツなどの成形の仕方や衣の付け方、カラッときれいに揚げるコツなどを掴めば誰でもすぐに作業できるようになります。

「普段はあまり料理をしないから...」という方でも問題なく、バイト未経験・ブランクありでも挑戦しやすいバイトと言えるでしょう。

お子さんがいらっしゃる主婦のSさんとHさん。おふたりとも口を揃えて「横浜野本のバイトはシフトが自由で、プライベートとの両立がしやすい」とおっしゃっていました。

Sさん

私は子どもを保育園に預けたあと、9時に出勤して16時ごろまで働くことが多いです。退勤後、すぐに子どもを迎えに行きます。

「週〇回以上」「〇時間以上」という決まりがなく、シフトの自由度が高いので、小さな子どもがいるのでとても助かっています。

夕方からのシフトは、学校帰りの学生さんと入れ違いになることが多いですね。

Hさん

以前、家族が立て続けに新型コロナウイルスに感染してしまい、3週間ほど休んだことがありましたが、事情を理解してくださり、安心して家族の看病に専念できました。

普段も欠員が出たときは、スタッフ間のグループチャットで呼びかけ合い、もっとたくさん稼ぎたい人が代わりにシフトに入ってくれることもあります。

SさんもHさんも、お子さんがいる家庭ならではの悩みにぶつかったことがありつつも、シフトの自由さや、融通の利くシフトチェンジの体制などに大きく助けられているようです。

日々の生活が忙しく、お子さんがいる主婦の方にとって、自分のペースでシフトが入れられる点や、急な子どもの対応が入ったときに休みやすい体制が整っている点はうれしいポイントなのではないでしょうか。

仕事とプライベートの両立が叶うバイト先を探している方は、横浜野本で働くことを検討してみてくださいね。

横浜野本では、土日祝日の給与が100円アップする仕組みが導入されています。土日祝日はお客さまが特に多く店舗も大忙しですが、その分時給も高く設定されているため、モチベーションもアップ！

バイトスタッフは、忙しいなかでも効率的に働きながらしっかりと稼ぐことができます。

さらに、年末年始の期間も非常に忙しくなりますが、この繁忙期にも同様に給与がアップするため、がっつり稼げるタイミングです。忙しさはあるものの、その分の対価がしっかりと支払われるため、スタッフのやる気を引き出しています。

野本 輝一さん

土日祝日はバイトスタッフの給与を上げていますが、忙しい時期や時間帯だからといって、こちらの都合ばかりを押しつけるようなシフトの組み方はしていません。

お子さんのお迎えがあるなどの理由で、夕方シフトに入るのが難しい場合は、代わりに学校終わりの学生さんに入っていただくなど、臨機応変に対応しています。

横浜野本で働くスタッフは、お肉やお惣菜などが20%OFFで購入できます。主婦にとって、この割引は大きな魅力なのではないでしょうか。バイト退勤時に夕食用としてお肉やお惣菜を購入するバイトスタッフも多いのだとか。

また、バイト休憩中にお惣菜を食べるため、白米だけ自宅から持参してリーズナブルなランチを楽しむ人も！精肉店でバイトするからこそのうれしいメリットです。

Sさん

以前、仕事帰りに横浜野本で細切れ肉を購入して、自宅で生姜焼きをつくってみたんです。

主人が「すごく柔らかくておいしい！」「やっぱり違うね」と喜んでくれたことがありました。

それ以来、横浜野本のお肉でつくる生姜焼きは我が家の定番になっています。

Hさん

よく自分で揚げたお惣菜を従業員割引で安く購入して、ランチを食べることもありますね。

休憩時に利用できる食事スペースがあるので、そちらを利用しています。

スタッフ同士は仲がよく、主婦の方も多くいるのでとても働きやすい職場です。

横浜野本では、バイトスタッフの日ごろの頑張りを反映する時給UPシステムを2年ほど前から採用しています。

給与のステップアップは4段階に分かれており、半年に1回のペースで昇給チャレンジができます。専用チェックシートで「できるようになったこと」のセルフチェックを行い、店長や人事担当者などが実際にバイトスタッフの作業を確認します。

セルフチェックの要件は「包丁技術の習得（千切り、みじん切り、切身）」「揚げ物用商材全般の仕込み、下準備の習得」など調理に関するものから「適確な接客・電話対応」などお客さまへの対応に関するものまで、細かく分かれています。

バイト未経験から始めた人でも、徐々にできることを増やしていくなかで給与アップのチャンスがあり、最後のステップまでクリアできれば最大1,420円まで時給がアップ！

働くうえでのモチベーションが「給与」である人も多いはず。長く働けるバイト先を探している主婦の人にとって、勤続年数を重ねて経験値が上がるほど給与がアップするのはうれしいポイントですね。

野本 輝一さん

ステップアップ制度は数年前から始めました。

いち早くパートのSさんがチャレンジしてくれて、見事昇給。ほかの方々も頑張ってくれています。

経験者はもちろん、たとえバイト初心者でも、やる気があればステップアップしていけるので、ぜひ挑戦して欲しいと思いますね。

横浜野本では、背中に横浜野本の名称が入ったシンプルな黒いTシャツに赤いエプロン、キャップという形で制服を貸与しています。ズボンは基本自由です。

動きやすい制服としてSさん・Hさんからも好評だった制服ですが、バイトスタッフの働きやすさを思っての制服変更をした過去があるんだとか。

野本 輝一さん

以前の制服は、割烹着のような作業着でした。スタッフから「袖部分の引っかかりが気になる」という要望が出たため、Tシャツやトレーナーに変更しました。

スタッフからは好評で、Tシャツのままバスに乗ってバイトから帰る子もいます。これまでの制服では、あり得ないことなのでうれしく感じています。

また、髪の毛はネットの中にすべてまとめて、キャップを被るので髪色は自由です。SさんとHさんも金のインナーカラーを入れて、おしゃれを楽しんでいました。

スタッフの声を反映して働きやすさを重視する点も、横浜野本で働くバイトスタッフの定着率がよい理由につながっています。

カットされたお肉の商品ケースの内側には部位名が書かれているため、お肉を見ただけで見分けがつかなくても問題ありません。

バイトスタッフはお肉のカット・スライスはせず、基本的にカットされたものを販売するのが仕事なので、記載されている部位名を見ながら接客すればOK！

お肉の種類を見分けられるようになりたい！お肉のカット・スライスに挑戦してみたい！という場合は、その意思どおりチャレンジさせてくれる環境もあります。精肉店で働くからこその知識を身に着けてみるのも楽しいかもしれませんね。

クリスマスシーズンから年末（12月21～31日）や、土日祝日は精肉店のハイシーズン。特に忙しくなります。忙しい日や時間帯は、バイトスタッフでポジション分けをして効率的に作業を進めていくので、チームプレーが必須。

立ち仕事になるので、長時間のシフトに入ることを検討している場合は体力的な疲れを感じることがあるかもしれません。

揚げ物を提供している飲食店なら共通することですが、揚げ物のお惣菜の調理・販売を行う横浜野本でも油のにおいが髪の毛や洋服につくことは避けられないでしょう。

Sさん・Hさんは、退勤時にヘアスプレーをかけてにおい対策をしているんだとか。シフトに入るときは、油のにおい対策を考えておく必要がありそうです。

衛生上の理由から、ネイルをするのはNGです。お客さまに安全なお肉を提供するため、衛生管理を徹底しているポイントでもあるので、ルールを守って出勤するようにしましょう。

さきほども述べたように髪色のカラーリングを楽しむのは自由なので、自分なりのおしゃれを楽しみながら働いてみてくださいね。

交通費は全額支給。原動機付き自転車で通う場合は、一律でガソリン代として往復440円×出勤日数分支給されることになっています。

駅から少し遠いから通うのが大変そう...とバイトに応募するのを躊躇していた人も、通勤方法を検討してみることをおすすめします！

バイトの面接時には、写真付きの履歴書が必要です。事前に記入して、忘れずに持って行くようにしてくださいね。

また「横浜野本でバイトを始めたい目的」をしっかりと考えておくと、面接でしっかりと受け答えできるだけではなく、入社後の働くモチベーションにもつながるでしょう。