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2014.08.07

ドーナツ店の特徴は？｜Q&A相談室｜バイトル

Ｑ＆Ａ相談室　みんなの悩みや疑問を編集長が解決!!

明るいお店でワイワイ働く！
ドーナツチェーン店でバイトしたい！

ドーナツ店では、他の飲食店と違う特徴のようなものはありますか？
忙しい時、そうでない時の差が大きいことが特徴です。

　ドーナツ店は繁閑の波が大きいことが特徴といえます。

　例えば一日の中でもお昼の時間帯が特に混雑します。一方でその時間が過ぎると、特に夕方以降は、お客様の数がグンと減ります。

　「100円セール」「半額セール」というセールを打つのも特徴で、その期間は特に忙しくなります。セールの時はスタッフの数を増やして準備しますが、それでも通常の何倍ものお客様が来店することもありますし、一人のお客様が買うドーナツの数が通常の3～4個から10～20個ぐらいに増え、接客をしつつもどんどん減るドーナツのケースへ補充もしていきますので、セールスもキッチンも大忙し！混雑時、そうじゃない時、メリハリのある職場ですね。

　店内のどの仕事もできるように意図的にローテーションをし、混雑時人手が不足している仕事にさっと配置換えするなど、担当を流動的にしているお店も多いですね。

ドーナツチェーン店でバイトしたいです。仕事内容は？
ベーカー（ドーナツを揚げる人）になると、やけどが怖いのですが…

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