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2014.08.07

とんかつ専門店のキッチンの仕事は？｜Q&A相談室｜バイトル

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揚げたてあつあつ、パリっとジューシー！
とんかつ専門店のバイトをいろいろ教えてください！

とんかつ専門店のキッチンの仕事を教えてください。
とんかつはとんかつ専門店の命。この調理だけは社員がやる、というお店も多いようです。

　キッチンはとんかつの調理、ごはんや味噌汁などとんかつ以外の調理や、皿洗いの他に調理器具の洗浄、厨房の清掃などが業務になります。

　入店当初は皿洗いで(チェーン店では洗浄機を使う店舗が多いです)、その仕事に慣れてきたら、盛り付け(ごはん、味噌汁、キャベツととんかつ)、さらに慣れると調理補助（洗米やキャベツ切り、食材補充など）の仕事を任されるというのが一般的ですね。

　とんかつは、肉を切り、溶き卵に浸しパン粉を付け、揚げるという作業ですが、これを全て社員が行うお店もあれば、揚げまでバイトが行う店舗もあります。もしあなたが、「揚げまでやりたい！」と思うのでしたら、面接で確認してみるといいでしょう。

とんかつ専門チェーン店のバイト、その概要を教えてください！。
とんかつ専門店のホールの仕事を教えてください。

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