面接の日程変更のやりとりに関わらず、企業からのメールは、確認したらすぐに返信するのが基本です。遅くても24時間以内に返信するようにしましょう。

それ以上遅くなりそうなら、その旨を伝えるメールを送り、断りを入れておきましょう。
メールの送信（返信）は企業の営業時間（一般的には午前9時から午後8時くらい）までを目安に行いましょう。

メールは基本的に自分のタイミングで対応できるものなので、いつ送っても問題がないように思いますが、ビジネスシーンでは、深夜などに送るのは控えるべきです。
人によっては受信のアラートをONにしていますし、あまりに遅い時間だと、担当者によっては「この人は不摂生で不規則な生活をしているのかな」と、マイナスイメージを持ってしまうでしょう。

就職活動においては、プライベート用ではなく、就活専用のメールアドレスを使用しましょう。
おすすめはGmail、Yahoo!メール、Outlook、iCloudメールなどのフリーメールサービスです。GmailなどはGoogleカレンダーと同期ができるので、スケジュール管理もできます。
携帯電話のキャリアメールは、企業からのメールが正しく受信できない場合があるため、避けた方がよいでしょう。

メールのアカウント名は、自分の名前を半角英数にするのが一番簡潔で分かりやすいです。
ここで気を付けたいのが、送信者名の設定です。
Gmailなどでは、メールアドレスとは別に、先方に表示される「送信者名」の設定があります。
「送信者名」をしっかり自分のフルネームに設定しておきましょう。

メールのやりとりが発生する場合は「Re：」をつけたまま返信するのが基本です。
件名を書き換えてしまうと、これまでのメールのつながりがわからなくなり、先方との連絡ミスが起きる可能性があります。

応募者側の都合で変更をお願いしているので、できるだけ先方の手間を取らせないために、自分から候補日を3日以上挙げましょう。
候補日プラス時間も提案し、時間に幅を持たせておくと、より先方が調整しやすいでしょう。

学業の予定や体調不良などで日程変更をする場合は、正直に伝えるようにしましょう。
もちろん「面倒になった」といった失礼な理由はNGです。
他社の面接日と重なってしまった場合は、理由を伝えるさいに先方への配慮が必要です。この場合は「別件があり」や「都合が悪くなり」などと伝えるのが無難です。

どんな理由であれ、自身の都合で先方の予定を変えることになりますので、失礼のない対応をするようにしましょう。

まずは自身の都合で変更することへの謝罪を述べ、こちらから面接日程の候補日や時間を挙げましょう。
採用担当者とのやり取りをスムーズにするためにも、候補日は3つほど挙げておくのが理想です。

日程をもう一度調整してもらうことに対する謝罪を必ず入れましょう。
1度は承諾した日時であるため、先方にやむを得ないことを理解してもらえる理由が必要です。

電話（口頭）で変更の連絡とやりとりをした後は、確認しあった内容について、間違いや行き違いがないようにするために、メールを送信し記録を残しておきましょう。

先方に日程を変更してもらった場合は、その旨のお礼のメールを追って送るようにしましょう。
電話（口頭）だけだと「伝えた」「伝わっていない」で先方との齟齬がおきるおそれがあります。