• シフトの希望は事前に準備！
• アルバイトの経験はしっかりアピール！
• ホールとキッチンの希望を決めておこう！
• ポジティブな志望動機を準備！
• 入室や挨拶も面接では見られている！
• 清潔感のある身だしなみで臨もう！
• 面接時間の5分前には到着しよう！
• 履歴書や服装などは余裕を持って前日に準備！
• マナーを守った元気な挨拶で明るい印象に！
• よくある質問はしっかり対策して臨もう！

居酒屋やレストランの面接に行けば、シフトについての相談が中心になって驚く人も多いでしょう。

あなたの学歴や資格などは重要視されず、もっぱら「出勤可能な曜日は？」や「深夜帯の出勤もできますか？」といった質問に終始することもあります。

それは、居酒屋やレストランでは人手の確保が必須だからです。

一般的に飲食業では金曜日と土日の夜が一番忙しいとされています。

しかし、だからといって平日が暇なわけではなく、団体客や予約状況によっては休日と変わらないほどの忙しさを見せる日もあります。

飲食系の店舗では、毎日のスタッフの人数を十分に確保することが非常に大切であり、安定した出勤ができる人は重宝されます。

そのため、シフトの希望を伝えるときは、出勤できる人が少なそうな土日や、仕事が忙しそうな日に入れることを伝えると良いでしょう。

また、急な出勤要請に対応できることを伝えるのもアピールに繋がります。

飲食系アルバイトに限りませんが、面接では経験についての質問をされることが多くあります。

面接で経験を聞かれる理由は以下の2つです。

即戦力になるため

1つ目の理由は、経験のあるアルバイトスタッフは即戦力として期待できるからです。

特に飲食系のアルバイトは忙しい店舗が多く、新人アルバイトに対して丁寧な指導を行う時間があまりありません。

新人に指導している間に店の業務が停滞してしまっては、売り上げに支障が出る可能性もあります。

教育に時間を取られるかどうかは重要な要素であるため、経験の有無について質問するのです。

リーダーシップ能力が期待できるため

もう1つの理由は、経験者は現場を仕切る能力が期待できるからです。

飲食系では多くの場合正社員もキッチンやホールに立ちますが、正社員は現場の仕事以外にもデスクワークなど多数の仕事がある場合がほとんどです。

そこで、正社員に代わって現場のリーダーシップが取れる経験者が歓迎される傾向があります。

飲食系アルバイトの経験を持っている場合は、その経験を履歴書に書けばアピールになります。

ファミリーレストランや居酒屋などの飲食系バイトの面接では、キッチンとホールのどちらを希望するか質問されます。

調理をしたいならキッチンを、接客がしたいのならホールを希望すれば問題ありませんが、それぞれの仕事についてもう少し詳しく見ていきましょう。

キッチンの仕事とは？

キッチンは主に厨房に立って仕事をするポジションです。

仕事内容はメニューの調理や皿洗い、仕込みなど多岐にわたります。

ドリンクを用意する場合もありますが、多くの店舗ではドリンクの用意はホールに担当させているようです。

キッチンの仕事では料理の腕前が大切ですが、チェーン店などでは冷凍メニューを解凍するだけで調理を終えられるところもあります。

逆に調理師免許が必要な現場もあり、店舗によって求められる調理レベルは大きく変わります。

募集内容はよく確認してから応募するようにしましょう。

ホールの仕事とは？

ホールはお客さんの対応が主な仕事です。

お客さんを出迎え、人数を確認して席を用意し、案内するのが最初の仕事です。

その後、注文を聞いてキッチンに伝え、完成したメニューをお客さんに届けます。

愛想のいい対応をしないとお客さんの機嫌を損ねることもあるので、コミュニケーション能力に自信のある人が向いています。

その他、店内の清掃や販促物の準備などもホールが担当することが多いです。

質問されたときすぐに答えられるようにしておこう

キッチンとホールのどちらを希望するかは、ほとんどの飲食系バイトの面接で聞かれるので、事前にどちらを希望するか決めておきましょう。

キッチンを希望した場合、居酒屋やレストランでは調理がどの程度できるかを確認されるケースがほとんどですが、未経験ならその通りに伝えてOKです。

初心者であれば、簡単な仕込みや盛りつけから仕事を任されるでしょう。

一方、ホールを希望する場合は、どうしてキッチンではなくホールでの配膳、接客を希望するのか理由を問われるかもしれません。

「人と接するのが好き」など、コミュニケーションに苦手意識がないことをアピールすると、採用されやすいかもしれません。

面接の質問の中でも、志望者の印象を最も決める可能性があるのが、志望動機についてです。

「どうしてこの店を志望したのですか？」という質問に明確な答えを用意していないと、やる気や真面目さを疑われ、不採用になる可能性も高まります。

そこで以下からは、志望動機としてNGとなる例と、適切である例を紹介します。

NGな志望動機の例

「時給が良かったから」、「家が近かったから」、「友達も働いているから」といった回答はダメなわけではありませんが、一番の動機であるように話してはいけません。

なぜなら、仕事内容に触れていない志望動機は、仕事に対する熱意が感じとれないからです。

また、「楽しそうな仕事だから」という回答でも、考えが甘いと思われるケースがあります。

OKな志望動機の例

理想的なのは、自分の経験や性格を説明したうえで、「自分がこの仕事に向いていると思うし、自分は店に貢献できる」と主張することです。

例えば「自分はコミュニケーション能力が高く、学校の文化祭でも中心となって屋台を成功させました。そこで、飲食業の適性があると感じ、志望しました」といったように具体的なエピソードをまじえて回答します。

バイト面接における志望動機の必要性は以下の記事でも紹介しています。

＜参考記事＞
採用担当者に聞く！バイトに志望動機って本当に必要？

アルバイトの面接では面接官がどういうポイントを見ているのか、どのような人材を求めているのかを見抜くと、採用される確率が高まります。

面接で見られているポイント

どんな面接でも面接官が共通して見ているのは、マナーとコミュニケーション能力です。
身だしなみや時間厳守などの基本的なことができていないと、印象は非常に悪くなります。

入室時はドアを3回ノックする、挨拶をしながらお辞儀をしないなどの細かいマナーは守れていない人と、しっかりできている人で印象が大きく異なります。

面接官の質問の裏の意図を考える

面接官の質問から裏の意図を考えるのも有効です。

例えば「部活をやっているんですね。じゃあ毎日が忙しいのではないですか？」と聞かれた場合、面接官は「本当に安定して出勤ができるのか？」を確認しているとも考えられます。

そのため、回答としては「はい部活をしています。確かに忙しいですが、夜に練習することはほとんどないので、部活後にバイトを頑張りたいと思っています」と答え、面接官の不安要素を取り除くのが正解です。

面接時では意味のない質問はほとんどありません。

世間話のような面接官の質問にも、質問をする意図がある場合が多いため、慎重に回答しましょう。

飲食店では、お客様への接客に加えて食品を扱うため、ほかの業種よりも衛生面に気を配っています。

そのため、飲食店で働く際は、服装・髪形など清潔感のある身だしなみを意識しなければいけません。

「実際にアルバイトが始まってから気を付ければいい」と考えず、面接時から清潔感を第一に考えるようにしましょう。

服装はダメージデニムやラフなTシャツなどカジュアルな印象を与えるものは避け、襟付きのシャツにきれいめのパンツなどがおすすめです。

ピアスも不快に思われるお客様やお店の人がいるため、面接時には付けないようにしましょう。

無事働けることになったら、職場の雰囲気や周りのスタッフに合わせて付けるか判断すれば良いでしょう。

また、お店の雰囲気によって多少変わるものの、多くの飲食店は、明るく元気な印象を与える接客をした方が喜ばれます。

面接時も明るくハキハキと受け答えをすると、面接官に与える印象が良くなります。

バイト面接の身だしなみについては以下の記事でも詳しく解説しています。

キッチンスタッフへのよくある質問

Q.調理の経験はありますか？ A.仕事としての調理経験はありませんが、自宅では週末に本を見ながら料理に挑戦することがあります。早くいろんな料理を覚えられるよう努力したいと思っています。

ホールスタッフへのよくある質問

Q.当店はマナーに厳しいですが、修得できますか？ A.はい。先輩スタッフの方々を参考にさせていただきながら、自分でマナー本を買って身につけたいと思います。

ファストフード店でよくある質問

Q.週末や祝祭日、クリスマスなどのイベントのときもシフトに入れますか？ A.はい。週末には所属しているサークルの練習や試合が入ることが多いのですが、都合のつく限り積極的にシフトに入ります。クリスマスなどのイベント時も、極力入れるように調整します。

居酒屋・バーでよくある質問

Q.学生さんですね。お酒を扱うのと、夜の帰宅も遅くなりますがご両親の許可は得ていますか？ A.はい。相談した当初は反対されたのですが、部活が終わる時刻も遅いので、部活とバイトをどうしても両立したいと説得しました。今は理解してもらっています。

ファミレスでよくある質問

Q.当店は24時間営業ですが、深夜や早朝のシフトにも対応できますか？ A.はい。基本的には希望のシフトでお願いしたいのですが、予定と重ならなければ、対応することは可能です。忙しいときにはぜひ出勤させていただきたいと思います。

カフェでよくある質問

Q.うちは小さな店なのでアルバイトはキッチンもホールもやってもらわなければいけません。対応できますか？ A.はい。希望としてはキッチンで申し上げていましたが、必要であればホールもご指導のもと頑張りたいです。よろしくお願いいたします。

レストランでよくある質問

Q.当店ではホールスタッフはもちろん、キッチンスタッフも一流の接客を心がけていますが、マナーや接客に自信はありますか？ A.正直なところまだまだ学ぶべき点が多いと考えていますので、自信があると断言はできないのですが、お店の名に恥じないような接客ができるよう努力します。先日マナー本も購入しましたので、座学も行ってまいります。

出前・宅配飲食店でよくある質問

Q.バイクでお客様のご自宅まで配達をすることになりますが、これまでの事故歴はありますか？ A.いいえ、ありません。免許を取ってからこれまで〇年間、無事故無違反で交通安全を常に心がけて運転しています。

高級料理店でよくある質問

Q.当店では食材の産地や旬にこだわっていますが、食に関する興味や関心は深い方ですか？ A.はい。普段から評判の良い飲食店には積極的に足を運んで、多くの食材を楽しんでいます。○○（応募先の店名）でも何度か食事をさせていただいたことがあり、そのおいしさに感動いたしました。

日本料理店でよくある質問

Q.当店では、スタッフ全員が和装で勤務しておりますが、これまでに和装を着用した経験はありますか？ A.いえ、まだ和装を着用した経験はありません。ずっと興味はあるのですが、なかなか機会がありませんでした。
その他、飲食系以外でも聞かれる質問は以下の記事で詳しく紹介しています。
【アルバイト・パート】面接でよくある質問・答え方まとめ【年代・職業別】

人気の高いフード・飲食のアルバイト。

キッチンまたはホール、どちらを希望するかをまず決めたうえで、面接のシミュレーションをしましょう。

キッチンなら、調理未経験でもやる気をアピールすれば採用の可能性が高まるはずです。

飲食店は、スタッフの態度をよくお客さんから見られています。

混雑時、なかなかこない料理に席でイライラした経験は多くの人があると思います。

お客様の機嫌が悪いと、スタッフの些細な態度に目がつき、クレームに発展することもあります。

逆にスタッフが心から誠意を持って対応すれば、お客様のイライラが笑顔に変わることもあるでしょう。

お客様が気持ち良く、楽しい食事を満喫するためにはスタッフの質はとても重要です。

様々な状況やお客様に冷静に対応できるか判断するため、飲食系アルバイトの面接では、厳しい質問が飛んでくることもあります。

動揺せずに受け答えができるところを見せれば、採用される可能性がぐっと高まります。

自分が志望する店の特徴や、求められている人材を正確に掴み、面接官の印象に残る応対を目指しましょう。

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